نصائح تخزين الفواكه والخضروات بشكل سليم و ابرز الأخطاء الشائعة
محتويات المقالة
تخزين الفواكه و الخضروات
يرغب الكثيرين بتناول الخضار والفواكه بشكل دائم ويعتمدون عليها في نظامهم الصحي اليومي ولكن ليست كل الانواع متاحة للاستهلاك على مدار العام بشكل طازج لذا يتم اللجوء إلى تخزين الفواكه والخضروات لتكون في متناول اليد عند الطلب.
في هذا المقال سوف نتحدث عن تخزين الفواكه والخضروات الموسومية لحفظها بشكل صحيح لضمان بقاءها بجودتها لأطول فترة ممكنة وتأثير التخزين الصحيح على المذاق والطعم والقيمة الغذائية، كما سنسلط الضوء على طرق وظروف التخزين المناسبة والأخطاء الشائعة التي يقع فيها البعض والتي تؤدي لتلف الخضار والفواكه المخزنة، بالإضافة لتوضيح طرق استخدام الفواكه والخضروات المخزونة والاستفادة منها بطرق متنوعة.
أهمية تخزين الفواكه والخضروات بشكل صحيح للحفاظ على جودتها وقوامها الطازج.
عند التفكير بتناول أي نوع من أنواع الخضروات والفواكه في غير موسمها لابد من البحث عن الأصناف الجيدة التي تم تخزينها بطريقة صحيحة لضمان بقاءها بجودتها والاستفادة من عناصرها الغذائية كما لو أنه تم قطافها للتو وتكمن أهمية تخزين الفواكه والخضروات بشكل صحيح في عدة وهي:
- الحفاظ على الطعم اللذيذ والمذاق الشهي الطازج
- التخزين الصحيح للخضار والفواكه يجعلها متوفرة للاستهلاك في أي وقت من العام خارج مواسمها.
- التخزين الصحيح الذي يجعل من الخضار والفواكه متوفرة بشكل دائم يحسن عجلة الاقتصاد لأنه يقلل من الاحتكار ويمنع ارتفاع الأسعار
تأثير التخزين السليم على المذاق والقيمة الغذائية للفواكه والخضروات.
تناول الفواكه والخضار الطازجة بكل تأكيد أفضل ولكن في حال تم تخزينها بشكل صحيح وسليم فلن يتأثر المذاق والطعم كما أن القيمة الغذائية ستبقى محافظة على نفسها طيلة مدة التخزين حتى يتم استهلاك المواد بالشكل الأمثل، لذا لا داعي للقلق من تناول الخضروات أو الفواكه المخزنة بشرط أن تكون عملية التخزين في الظروف المثالية.
اختيار الفواكه والخضروات المناسبة للتخزين
ليس اي شيء يقطف عن الأشجار صالح للتخزين حيث أنه يوجد شروط معينه يجب أن تحققها أي ثمرة لكي يتم تخزينها وعند اختيار الخضار والفواكه التي ستخزن يجب أن :
- ناضجة بشكل مناسب ومثالي
- خالية من أي تشوهات كالتشوهات التب يسببها المناخ السيء خلال مرحله النضج أو الطيور أو اي نوع من الحيوانات
- في حال كان سيتم نقل الخضار والفواكه من مكان لأخر عبر أي وسيلة نقل يجب ترتيبها بشكل يمنع تعرضها لأي ضرر لأن ذلك سيحول دون أمكانية تخزينها.
النصائح لاختيار الفواكه والخضروات ذات جودة عالية ونضج مناسب للتخزين.
بكل تأكيد تخزين الفواكه والخضروات يتطلب أن يكون الشخص المسؤول عن هذه العملية على علم ودراية شاملة بالثمار الصالحة للتخزين أو غير الصالحة ولكن هناك مجموعة من النصائح التي يجب أخذها بعين الاعتبار لضمان نجاح عملية التخزين وهي:
- قبل قطاف الثمار يجب قياس درجة النضج من خلال قياس نسبة النشاء ونسبة الرماد وقياس درجة الصلابة
- يجب مراعاة سلامة الثمار وخلوها من كافة التشوهات والأمراض.
- يجب أن تكون الثمار التي سيتم تخزينها بحجم مناسب ودرجة نضجها تناسب مدة ودرجة حرارة التخزين.
ظروف التخزين المناسبة
تخزين الفواكه والخضروات ليس أمراً اعتباطيا يمكن لأي شخص القيام به دون علم أو دراية بالظروف الملائمة للتخزين وتهيئتها بشكل مثالي وفيما يلي نعرفكم بظروف التخزين التي يحب مراعاتها للحصول على أفضل النتائج
درجة الحرارة المثلى لتخزين الفواكه والخضروات.
تختلف درجة حرارة التخزين باختلاف الانواع المراد تخزينها ف هناك انواع تخزن على درجات حراره منخفضه جداً كالتفاح والطماطم وأنواع تخزن على درجات حراره متوسطة وذلك لأن ثمارها لا تتحمل الحرارة المنخفضة ولا المرتفعة وبشكل عام تتراوح درجة حرارة تخزين الفواكه والخضروات بين -1 و+13 درجة مئوية.
ولهذا قبل تخزين أي نوع من أنواع الخضروات والفواكه يجب معرفة درجة الحرارة المثلى لتخزينه وتهيئة البيئة الملائمة لذلك.
الرطوبة المناسبة وكيفية الحفاظ عليها.
تعتبر الرطوبة من العوامل المؤثرة وبشكل كبير على تخزين الفواكه والخضروات بشكل سليم فهناك أنواع تتطلب وجود رطوبة ضمن مستودعات التخزين فيما تسبب الرطوبة تلف أنواع أخرى ، ويتراوح نطاق الرطوبة التي يتم تطبيقها ضمن مستودعات التخزين بين 65٪ RR و 95٪ RR وذلك اعتماداً على نوع الخضروات والفاكهة.
ويتم الحفاظ على درجة الرطوبة المناسبة من خلال استخدام نظام ترطيب وتبريد ونظام إزالة الرطوبة وباستخدام هذين النظامين يتم الحفاظ على الفواكه والخضروات لأطول فترة ممكنة.
طرق تخزين الفواكه
تخزن الفواكه بحسب نوعها فالأنواع المنتجة للإيثلين تخزن بدرجة حرارة المكان فيما تخزين الأنواع الاخرى في الفريزر بدرجات حرارة منخفضة وبشكل منفصل عن الأنواع المنتحة للإيثلين فمثلاً يخزن الفريز في الفريزر ويذلك يمكن أن. يحافظ على شكله ونكهته لمدة قد تصل إلى السنة.
طريقة تخزين الفاكهه في الثلاجة و الفريزر
طرق تخزين الخضروات
الخضروات تتأثر بضوء الشمس بشكل كبير لذا من الأفضل حفظها في أماكن مظلمة لإيقاف عملية نضجها كما أن أنواع من الخضار يتم تخزينها في الفريزر بدرجات حرارة منخفضة لمدة عام دون أن يصيبها أي ضرر بشرط أن يتم حفظها بمعزل عن الهواء.
طريقة حفظ الخضروات شهر بدون تلف!
تطبيق توصيل خضار للمنازل في الكويت
تهتم شركة هانوفيل برضا عملاءها وكسب ولاءهم وتسعى لتقديم الافضل دائماً وهدفها الأساسي توفير كل ما يخطر على بال الزبون من خضروات وفواكه من مختلف أنحاء العالم بأعلى جودة وأنسب سعر قامت الشركة بتطوير تطبيق خاص بتوصيل الفواكه و الخضروات في الكويت حيث يمكن للعملاء داخل التطبيق القيام بعمليات الشراء والدفع الالكتروني وهم في منازلهم جالسين على الأريكة دون أي مجهود ، كما يمكن من خلال التطبيق طلب خدمة التوصيل إلى المنزل.
مع شركة هانوفيل كل ما عليك فعله هو أن تفكر بما تريده ومن ثم فتح التطبيق وتحديد المطلوب وانتظار وصوله إلى باب بيتك.
الأخطاء الشائعة في تخزين الفواكه والخضروات.
هناك بعض الأخطاء التي قد تحدث عن تخزين الفواكه والخضروات والتي تؤدي إلى تلف الثمار وعدم الاستفادة منها بشكل نهائي وفيما يلي مجموعة من الأخطاء التي يتم الوقوع بها
- تخزين أنواع مختلفة من للخضار أو الفاكهة معا حيث سيؤدي ذلك إلى تلف كامل الثمار
- غسيل الخضار والفواكه قبل تخزينها
- عدم المعرفة الكافية بدرجة الحرارة والرطوبة المناسبة لتخزين كل نوع من انواع الخضروات والفواكه.
نصائح لتجنب هذه الأخطاء
يمكن تجنب أخطاء التخزين من خلال :
- تهيئة الظروف الملائمة لكل نوع مراد تخزينه والتأكد من جهوزية الثلاجات والمخازن
- عدم تعريض الثمار للماء قبل تخزينها
- عدم الجمع بين نوعين من الخضار او الفواكه في مكان تخزين واحد
الاستخدامات المختلفة للفواكه والخضروات المخزنة
لخضروات والفواكه المخزنة لا تختلف عن الطازجة بشيء حيث يمكن استخدامها بطرق شتى حيث يمكن تقطيع الفواكه المخزنة وأكلها بين الوجبات أو عصرها وصناعة الكوكتيلات المختلفة منها.
أما بالنسبة للخضروات فيمكن استخدامها في إعداد الوجبات المختلفة وتحضير أطباق منوعه خلال أي فصل من فصول السنة
متجر فواكه و خضروات في الكويت
متجر هانوفيل هو واحد من أفضل متاجر الفواكه والخضروات في الكويت حيث يوفر لعملائه أصناف متنوعة من الخضار والفواكه الطازجة الموسمية أو المخزنة بظروف تخزين مثالية بحيث تحافظ على قوامها وطعمها المنعش وفوائدها الغذائية.
أهم ما يميز متجر هانوفيل هو الجودة العالية للمنتجات التي يبيعها حيث يمكن لأي شخص ملاحظة النظافة الواضحة على قطع الخضار والفاكهة فضلاً عن توفير الأصناف الجيدة من كافة الأنواع وبسعر مناسب.
يمكنكم التواصل مع متجر هانوفيل للطلب والاستعلام عن انواع الخضار والفواكه المخزنة والمتوفرة عبر تطبيق الواتس اب او من خلال زيارة صفحات المتجر على مواقع التواصل الاجتماعي فيس بوك وانستغرام و تويتر و تيك توك
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا والذي تعرفنا من خلاله على طرق وشروط تخزين الفواكه والخضروات للحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة.
يسعدنا تواصلكم معنا في اي وقت
Widget Banner
