نبات المشروم هو نوع من النباتات التي تنتمي إلى فصيلة الفطريات تتميز بقوامها اللحمي وطعمها اللذيذ عند الطهو بعضها يمكن أكله نيئ فيما لا يمكن أكل الأنواع الأخرى بدون طبخ .

ينمو المشروم في الغابات وفي الوقت الحالي أصبح يزرع في مزارع خاصة ويتم توفير كافة الظروف المناخية اللازمة له لينمو بشكل جيد.

فوائد المشروم

للمشروم فوائد عديدة وينصح بتناوله من قبل الرجال والنساء والأطفال من جميع الأعمار وذلك لما يحتويه من عناصر غذائية هامة وضرورية للجسم ومن أهم فوائد المشروم:

• غني بالكثير من الفيتامينات والمعادن والتي من أهمها السيلينوم والنحاس والثيامين والمغنسيوم والفوسفور و الريبوفلافين والنياسين بالإضافة إلى فيتامين (ب6) والبوتاسيوم والزنك وفيتامين (د) كما انه غني بالحديد والكربوهيدرات والألياف وكل هذا يجعل منه وجبة متكاملة.
• يقوي المناعة ويحمي من الإصابة بالعديد من أنواع السرطان 
• يحمي من الإصابة بأمراض الشيخوخة كالخرف والزهايمر وينصح بتناوله من قبل كبار السن مرتين في الاسبوع على الأقل.
• يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية ويضبط ضغط الدم ضمن مستوياته الطبيعية.
• يحارب أعراض ومظاهر التقدم بالعمر كالتجاعيد والشيب وغيرها. 
• يعتبر المشروم من الاغذية الضرورية خلال فترة الحمل حيث يمد الحامل بحاجتها من فيتامين د الضروري لتشكل الجنين ونمو عظامه كما أن فيتامين ب الموجود في المشروم يساعد على تطور دماغ الجنين ويحمي الأم من الإصابة بالتهاب الأعصاب.
• إدراج المشروم ضمن النظام الغذائي للأطفال والرضع يحمي من الإصابة بالأنيميا ويقوي المناعة ويحسن الذاكرة والتركيز.
• للمشروم فوائد جمالية أيضاً حيث يساعد تناول المشروم في ترطيب البشرة ومقاومة التجاعيد والحفاظ على نعومة الشعر وجماله 
• يعتبر غذاء مثالي للحميات الغذائية وإنقاص الوزن لأنه منخفض السعرات الحرارية
• مثالي لمرضى السكري حيث يحافظ على سكر الدم في مستوياته الطبيعية.{1}